Este superalimento destaca por su alto contenido en hierro, ayudando a mantener hemoglobina y prevenir anemia.
Las legumbres son imprescindibles en cualquier dieta equilibrada y saludable ya que se destacan por su elevado contenido nutricional, pero también por las muchas posibilidades a nivel culinario. Entre todas las leguminosas, hay una que los expertos de Harvard recomiendan consumir al menos cuatro veces por semana, puesto que es rica en proteínas y fibra.Se trata de las lentejas, que son las preferidas por muchas personas y reconocidas por sus numerosos beneficios para la salud.
De esta manera, gracias a ellas es posible disfrutar de platos tanto en invierno, cuando es habitual que acompañen a guisos junto a carne y verduras, como en verano, cuando pueden aportar grandes beneficios a las ensaladas.
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