Una app y un programa del Mercado Central combaten el desperdicio de alimentos ✍ Iván Federico Hojman
En el Mercado Central redujo en un 46% la pérdida de alimentos, gracias a la donación de 2.5 millones de kilos para consumo y la generación de 3.8 millones de kilos de residuos para el compostaje.
Esto crea problemas sociales en un mundo que, de acuerdo a la ONU, produce suficientes alimentos para abastecer a su población, peroAdemás, la pérdida y el desperdicio de alimentos contribuye en gran medida a la crisis climática, ya que explican un 10% de las emisiones mundiales de gases de efecto invernadero.
Frente a esta situación, se están implementando en el país diversas iniciativas para combatir esta problemática.el programa Reducción de Pérdidas y Desperdicios y Valorización de Residuos del Mercado Central de Buenos Aires, gracias a la donación de 2.5 millones de kilos de alimentos para consumo y la generación de 3.8 millones de kilos de residuos para el compostaje.
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