En la provincia de Buenos Aires, la familia Mammoliti logró esto para la ganadería con cambios en la alimentación, genética y manejo
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Las principales actividades de La familia Mammoliti son la cría y la cabaña. Durante muchos años, seleccionaron sus vacas buscando un biotipo adaptado a los campos de la región, que tiene una limitada producción forrajera original. Simultáneamente, se implantaron pasturas de agropiro y festuca, complementadas con algunas alfalfas, verdeos de invierno y maíces para aprovechamiento diferido.Las vacas aprovechan las pasturas durante gran parte del año.
Mammoliti también es muy exigente con la capacidad materna: “la vacas con ubres descendidas o con pezones que dificultan el amamantamiento no crían bien el ternero”, recuerda. La cabaña vende particularmente toros y vaquillonas preñadas y asiste exposiciones. Obtuvo varios premios, como la Gran Campeón Hembra de la Exposición de Palermo del año pasado.
En los vientres de la cabaña se selecciona por bajo peso al nacer y alto ritmo de ganancia de peso de la descendencia, que permita llegar con 220 kilos al destete y 700 kilos con los toros del 14 meses. En las vacas se busca habilidad materna, longevidad y calidad de la carne de los novillos, con parámetros que se miden “en el gancho”, como marmoleo, color, área de ojo del bife, engrasamiento dorsal, etc.
Una vaca donante puede dar un promedio de 6-7 óvulos con estos tratamientos, pero algunas pueden llegar hasta 25.
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