Midió 99,5 metros de longitud y pesó 278 kilos. La producción requirió del trabajo de unas 100 personas durante un mes.
, que mide 99,5 metros de longitud y pesa 278 kilos, en el marco de la 37° edición del Festival de la Sierra.
El cocinero Juan Braceli fue el encargado de la medición para constatar el nuevo récord, que tenía como objetivo superar la altura de la. Luego, una parte del salame se compartió entre los más de 10 mil asistentes y otra se entregó al Banco de Alimentos de Tandil para ser subastada a beneficio., que procesaron durante 12 horas un gran volumen de carne vacuna y porcina, para posteriormente curar la pieza elaborada durante un mes.
En 2014, el salame del Festival de la Sierra midió 16,1 metros; en 2015, 20,9; en 2016, 28,2; en 2017, 41,9; en 2018, 53,4 y el año pasado llegó a 87,56 metros.El récord se anunció en el marco del Festival de la Sierra, que comenzó el jueves y culmina este domingo con el show deLos del Portezuelo y el Negro Álvarez
. Los visitantes también pudieron disfrutar de asadores, cantores, guitarristas, bailarines, picadas y una feria de productos regionales.
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