Se viene una celebración por el día del trabajador de la industria del chacinado
En Tandil se celebrará el día del trabajador de la industria del chacinadose celebrará el día del trabajador de la industria del chacinado.1200 puestos de trabajo directos y 3500 empleos indirectos.
Según cuentan, el consejo de productores, del cual participan las familias que elaboran salames artesanales, “que es una membresía que otorga el Estado, que protege el gentilicio, que habla de la calidad de un producto que se hace en una región con determinadas características y da garantía al consumidor de que el producto es de ese lugar”.
“A nuestra empresa la formó mi abuelo, un inmigrante italiano de la posguerra que llegó con muchísimas recetas y la visión de que nunca faltara el alimento en su hogar”, dice Cagnoli.salazón es un proceso salino para la conservación de carnes
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