El evento se desarrollará de manera virtual entre los días 29 y 30 de noviembre próximos desde la provincia de Córdoba. Es organizado por el Gobierno provincial, las instituciones de ciencia y tecnología localizadas en la región y el sector socio productivo, actores articulados en la Red Científica Tecnológica del Maní Argentino.
A nivel mundial existe un fruto que gana cada vez más adeptos y cuyo consumo se incrementa año a año, al igual que su producción. Se trata del maní, del cual se cosechan 45,5 millones de toneladas globales anuales.
Esto toma gran relevancia, ya que ese fruto genera grandes aportes, resaltados por especialistas de la salud y por representantes de la industria. El maní contiene hidratos de carbono, proteínas y vitaminas del complejo B, como la B6 y vitamina B3, que ayuda a equilibrar el sistema nervioso. Además, complementa el valor proteico de los cereales y con él se obtiene una proteína de alto valor biológico.
En atención a su importancia en nuestro país y apuntando al continuo desarrollo del maní, su industria y derivados, Argentina y Córdoba en particular organizan y llevan adelante elDurante dos jornadas, se compartirán disertaciones virtuales que estarán a cargo de científicos, investigadores, técnicos, docentes y representantes de sectores empresarios de Argentina y otros países de la región y del mundo.
Este nuevo CIM-2023 será un foro para promover el intercambio de conocimientos entre los miembros de la comunidad científica internacional del maní mediante conferencias, simposios y otros recursos expositivos.
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