Te contamos qué chocolate usar, cuáles son los utensilios indispensables y cuatro tentadoras recetas para pasar el invierno. VidaCotidiana
Los bombones son la tentación dulce. Estas delicias en pequeño formato se pueden comprar, pero también se pueden hacer en casa, sin mucho esfuerzo. ¡Y salen más ricos!La barra de chocolate más grande del mundo es argentina: pesó dos toneladas y midió 215 metros de largoNo hace falta mucha experiencia, pero sí son necesarias otras cosas: mucho tiempo, muchas ganas y buenos ingredientes.
Otra opción es usar chocolate cobertura, chocolate genuino ideal para chocolatería, bombonería y pastelería de alta calidad. Posee un alto tenor de manteca de cacao, que permite ser trabajado para realizar decoraciones, figuras, bombones, huevos de pascua, entre otros. Los bombones de amarettini y nueces pueden prepararse de forma similar a los crocantes de chocolate. Derretir 80 gramos de azúcar en una pequeña olla hasta que tome un color amarillo claro. Retirar la olla de la hornalla y añadir y mezclar 20 gramos de masa de mazapán, 30 gramos de manteca y chocolate de cobertura oscuro picado fino. Agregar 25 gramos de crema de leche.
Derretir 100 gramos de cobertura oscura y bañar los bombones. Colocar sobre papel de hornear y espolvorear las bolas con semillas de sésamo.
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