👉 Descubrí cómo se deshidratan los vegetales en el interior de la única fábrica deshidratadora más grande de Argentina ubicada en Mendoza. ¿La conocías? Leé la nota completa acá: contentlab para knorr
Los vegetales son introducidos en hornos de secado, donde reciben aire caliente y se logra disminuir el porcentaje de humedad hasta un 6 y un 8%.Una vez almacenados, los vegetales son pesados, controlados y seleccionados de forma manual.
En el trabajo en la planta de Mendoza se deshidratan zanahoria, zapallo, espinaca, albahaca, repollo, puerro, tomate, ajo, papas, pimiento rojo, cebolla, arvejas y batatas con los estándares de excelencia en calidad en cada etapa del proceso. “Siete hornos semi continuos hay en planta y trabajan con 10 bandejas en su interior, donde circula aire caliente provocando la evaporación y reducción del porcentaje de humedad de los vegetales. Estos permanecen en los hornos aproximadamente 4 horas para luego pasar al proceso de deshidratación final donde se realiza el último ajuste para que lleguen a una humedad de entre 4 y 5%.
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