Carolina Zelikson, de Vicente López, hace tortas que convocan a 60 mil seguidores en Instagram. Prepara unas 70 por semana.
Luego de un par de años trabajando con conocidos, decidió tomarse en serio su emprendimiento. Estudió en el Instituto Argentino de Gastronomía y se formó con decenas de cursos coordinados por pasteleros profesionales tales como Mauricio Asta. “Lo más importante es estar en constante perfeccionamiento, en todos mis viajes al exterior aprovecho para tomar clases”, asegura.
Los clientes comenzaron a aumentar cada vez más y todas sus energías fueron puestas en la gastronomía. “Me resulta increíble estar encerrada en mi cocina, me hace feliz crear sabores”, expresa entusiasmada.Pero a pesar de que su nombre empiece a ser reconocido en el mundo de la pastelería, Carolina mantiene los pies en la tierra: “Trato de que en mi casa siempre estéque había en el hogar de mi abuela”.
Como la gran mayoría de los emprendimientos, “Carolinas Cookies” comenzó en su casa. De a poco, fue comprando los electrodomésticos, moldes y cortantes necesarios para equipar su cocina. Agradecida, sostiene: “Por suerte mi marido y mis hijas Marina y Azul me apoyan con todo esto”.
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