Un investigador en alimentación apela a los resultados de estudios científicos para deshacer fake news y desterrar frases infinitamente repetidas en el ideario alimentario colectivo.
Un investigador en alimentación apela a los resultados de estudios científicos para deshacer fake news y desterrar frases infinitamente repetidas en el ideario alimentario colectivo.El pan, alimento básico en nuestra cultura, no se libra de los mitos y creencias populares, muchas veces sin fundamento científico.
“Alimentarse no deja de ser un acto voluntario sobre el cual los adultos tenemos un gran poder de decisión, lo que nos hace muy sensibles a corrientes de opinión, aunque no tengan ningún respaldo científico detrás”, remarca Herrero, que publicó hace unos años el librotiene mayor contenido de humedad y aire. Al ser más esponjosa, algunas personas creen que engorda más.
El autor también explica cómo interpretar correctamente la información que contienen las etiquetas de los alimentos y por qué lasLos mitos sobre alimentación no dejan de ser una noticia falsa propagada con un fin concreto, y nos resultan tan convincentes porque siguen las mismas dinámicas que otras noticias falsas.
Además, el consumidor medio no puede acceder a información verificada científicamente de manera fácil, porque suele estar disponible en ámbitos de la investigación y generalmente en inglés. Frente a esta situación, Herrero recomienda controlar las fuentes que consultamos: recurrir a sitios webs oficiales, buscar información que provenga de personas cercanas al ámbito científico y, sobre todo, “tener en cuenta que Un sueño.Expectativa en alza.
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