Lo adviritió la Organización de la ONU para la Alimentación y la Agricultura (FAO).
"El mayor componente de nuestro cerebro es el DHA, un omega 3 de larga cadena que se encuentra en el pescado", refirió el representante de la FAO, antes de subrayar quedesde el punto de vista alimentario es la deficiencia de micronutrientes que afecta al 30 por ciento de la población mundial.
, que se encuentra en grandes proporciones en los productos pesqueros,"en algunas partes más que en otras".no las que más nutrientes aportan En América Latina se consume la mitad del pescado que debería consumirse según los parámetros del organismo, generalmente por tradición y la creencia de que rinde menos que la carne., y se calcula que entre el 30 y el 70 % de la materia prima se elimina durante su procesamiento.
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