Für das brennende Gefühl im Mund sind Capsaicinoide verantwortlich. Sie reizen die Nervenendungen, wenn man eine Chili isst und warnen normalerweise vor heißem Essen. Aber Vorsicht: Chilis pur oder in Speisen machen glücklich, aber auch süchtig.
Auf dem Pausenhof der Grundschule läuft der Deal mittlerweile unter der Hand. Trotz Warnung der Lehrer, trotz Aufklärung der Schüler: Immer noch spürten die Lehrkräfte der Grundschule an der Turnerstraße in München zuletzt Schülerinnen und Schüler auf, teilweise keine zehn Jahre alt, die die "Hot Chips" mitgebracht, an andere weitergeben oder gegessen haben.
In sozialen Netzwerken kursieren Videos von Teenagern, die nach Luft schnappen, Hustenanfälle bekommen und nach Wasser rufen. Sie alle haben den "Hot Chip", einen extrem scharfen Tortilla-Chip, gegessen. Der ist in Deutschland längst auch in den Fokus der Behörden gerückt.Das Bundesinstitut für Risikobewertung weist auf ernsthafte gesundheitliche Beeinträchtigungen hin: Übelkeit, Erbrechen, Bluthochdruck.
In der Natur ist das ganz sinnvoll. Denn Capsaicin, so sagt Biologe und Physiologe Thorsten Schwerte von der Universität Innsbruck im Gespräch mit BR24, wird zum Beispiel von der Paprika produziert, damit Säugetiere sich vor Schärfe den Mund verbrennen, sollten sie die Pflanze fressen, bevor sich ihre Samen verbreitet haben. Das menschliche Gehirn kann sich im Gegensatz zu dem von Tieren aber entscheiden, eigentlich zu Scharfes trotzdem zu essen.
und landeten daraufhin wegen Atemproblemen in der Klinik. Auch andernorts in Deutschland löste die fragwürdige Mutprobe schon Großeinsätze von Notärzten und Polizisten aus. In den USA starb kürzlich ein 14-Jähriger, nachdem er den scharfen Chip gegessen hatte.Biologe und Physiologe Thorsten Schwerte warnt, dass der Chip im schlimmsten Fall zum Atemstillstand führen könne.
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