Clásico del invierno, aquí se demuestra que puede ser un aliado incluso para salir de las guarniciones tradicionales
"El brócoli tiene algo muy lindo y es que su gusto es muy accesible", cuenta el chef propietario del mítico restó Tomo 1. Y agrega:"Yo soy porteño y padezco que a la hora de pensar en guarniciones, el gusto masivo haya sido cooptado por la papa, la zanahoria, las hojas en ensalada... y poco más. El brócoli presenta una oportunidad para llegar con algo verde al gran público.
Federico preparó los ravioles de brócoli, que son un clásico en Tomo I y que están presentes en la carta del ciclo Mesa de Estación, que concluye mañana. Luego, propone un ojo de bife con bimi y puré de brócoli. El tercero es una sopa de brócoli con una tartita cuya masa dulce contrasta con el todo. El último es un arroz basmati paquistaní con diferentes brócolis.El bimi es una cruza de brócoli con col china.
Argentina Últimas Noticias, Argentina Titulares
Similar News:También puedes leer noticias similares a ésta que hemos recopilado de otras fuentes de noticias.
Federico Ghazarossian, el héroe del bajo | Festeja sus diez años con Acorazado Potemkin, que graban su cuarto disco mientras anuncian shows en Buenos Aires y La PlataEran los años 80 y las canciones de Don Cornelio y la Zona, banda tan efímera como legendaria, musicalizaban la primera gran crisis de la recién estrenada democracia. En ese momento, con el bajo colgado al cuello, comenzó el largo y secreto camino de u...
Leer más »
El nene chino que encontró de casualidad 11 huevos de dinosaurio de 65 millones de añosLa madre del menor llamó a los expertos, que confirmaron que la piedra era un huevo de dinosaurio fósil y, tras realizar una excavación, encontraron 10 huevos más pertenecientes al mismo nido.
Leer más »
Efecto inflación: El billete de 5 pesos dejará de circular a partir de febrero de 2020El Banco Central anunció que el papel será válido hasta el 31 de enero de 2020. Los bancos tendrán la obligación de aceptar los billetes a clientes y no clientes. El de 10 pesos pasará a ser el de menor denominación.
Leer más »
Video: roban 750 kilos de oro con el método de La Casa de PapelGrupo comando entró a la terminal de carga del aeropuerto de San Pablo disfrazados de policías y con patrulleros clonados. Se llevaron u$s30 millones
Leer más »