Con el etiquetado frontal, el consumidor tendrá información clara, precisa y no engañosa sobre el contenido del producto que está por adquirir.
Los que contengan al menos un sello no podrán ser comercializados en instituciones educativas y tampoco ser incluidos en las compras de organismos nacionales.
Además, el consumidor encontrará un sello que le informe las calorías que aporta el producto. En ese caso, el sello “exceso en calorías” estará asociado al aporte de azúcares agregados y grasas, tanto totales como saturadas. En aquellos países donde una ley semejante rige desde hace varios años, se ha observado que en muy poco tiempo una alta proporción de la población modifica sus hábitos alimentarios. Para que esto sea más efectivo, se debe fiscalizar que los productos con sellos críticos no puedan ser comercializados en las escuelas, desde el nivel inicial hasta el secundario.
De modo que la ecuación final es beneficiosa: nadie pierde y todos ganan. En nuestro caso, sería deseable que todos los actores tuviesen muy presente este concepto. La ley de etiquetado de alimentos llega con años de retraso, por todas las resistencias que debió sortear. A unos les parecía demasiado laxa; a otros, demasiado exigente.
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