Francisco Seubert tarda tres días en elaborarla, la convirtió en un producto de culto y hasta dio cátedra sobre ella en España.
Francisco Seubert, en plena producción de sus medialunas. Foto: Mario Quinteros.
Aquí no hay improvisación: cada procedimiento, ingrediente y característica organoléptica tiene un argumento detrás. Para las medialunas de manteca, Francisco partió de laManteca y grasa, las dos clásicas variedades de medialunas que hace Atelier Fuerza. Foto: Mario Quinteros.La de la costa bonaerensemás hojaldrada, con almíbar.una pieza digna de admiracióny la fermentación es a temperatura ambiente para que la medialuna tenga “sabor local”.
Metódico, el panadero armó una especie de concilio entre un grupo de personas para que le contaran que pensaban sobre ese producto. “Me decían: ‘a mí me gusta salada pero dulce’ oY me enfoqué en eso y en hacer algo que la gente pueda incorporar a su dieta semanal”, cuenta.fusionó la receta de croissant con la técnica de trabajo de la medialuna de grasa argentina y respetó la demanda popular: cuanto más pata crocante, mejor.
Argentina Últimas Noticias, Argentina Titulares
Similar News:También puedes leer noticias similares a ésta que hemos recopilado de otras fuentes de noticias.
Toto Salvio rompió el silencio tras el incidente con Magalí Aravena: “Yo no busqué el hecho”El jugador de Boca Juniors habló sobre el violento episodio que protagonizó con su expareja en Puerto Madero
Leer más »
'El Presidente sigue con preocupación el conflicto entre el Legislativo y la Corte'La portavoz de la Presidencia expresó que quedo claramente expresada la intención del máximo tribunal de convertirse en un poder político. 'Debería estar más abocada a resolver la cantidad de fallos que tiene pendiente', dijo
Leer más »
Chacarita: el nuevo circuito de la moda, el arte y el diseñoEste barrio bohemio es una buena opción para hacer compras y disfrutar de un paseo diferente.
Leer más »
Ofensiva contra la Corte: el oficialismo avanza en el Senado pero complica el escenario en DiputadosLa avanzada cristinista para modificar el máximo tribunal tensiona aún más la relación con la oposición y aliados. La reforma del Consejo de la Magistratura queda más lejos en la Cámara Baja. El kirchnerismo duro prepara una nueva marcha contra la Justicia.
Leer más »
El papa Francisco canceló todas sus actividades de mañana por cuestiones de saludEntre otras actividades, Francisco tenía previsto recibir este viernes a Santiago Cafiero. Desde hace semanas sufre de fuertes dolores en una de sus rodillas.
Leer más »
Francisco suspendió la audiencia prevista con el canciller Santiago Cafiero | Por 'estrictas razones de salud'El papa Francisco suspendió todas las actividades previstas para este viernes, entre ellas la reunión con el canciller argentino Santiag...
Leer más »