El popular trago ahora se sirve con infusiones, flores, frutas y vegetales. La moda llegó de Europa a las playas uruguayas.
."Lo que se hace es ir un paso más. Sumarles otros ingredientes que aporten cierta variedad de sabor y color”, confirma Favio Bugliani, capitán de bares de Ovo Beach. Iván Volken, a cargo de la barra del parador I´marangatú, cuenta que en su carta ofrecen unaAl clásico ahora se le agregan. Vienen con melón, naranja, kiwi, pepino, lima, durazno. También traen jengibre, albahaca, menta, romero.
Sol y Camila, ambas de 24 años, son de Palermo y veranean en Punta del Este. Ahora esperan junto al mostrador de Ovo a que Favio les prepare sus gin tonic de autor. Mientras se mueven al ritmo de los temas que, esta tarde, pasa el DJ Ale Lacroix.Las jóvenes siguen con la mirada el armado que termina en una copa verde: el bartender pone gin, tónica, hielo.rodajas de kiwi y flores comestibles"Lo suelo tomar con pepino, me gusta porque es fresco.”, dice Sol.
”, aporta el capitán de bares y aclara que “es difícil replicarlo de esa manera” por la cantidad de gente que reciben.Solo para ver el atardecer, calculan 200 visitantes. Entre el 60% y el 70% de los que frecuentan el parador, ubicado sobre la Mansa,. Lo dice Eduardo, otro de los encargados de la coctelería, que corre de un lado al otro dentro del rectángulo central del parador en el que funciona la barra, para cumplir con todos los que piden algo para tomar.
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