Michael Kiening fährt mit seiner mobilen Käserei von Hof zu Hof - und hat mehr Anfragen als Kapazitäten. Warum er den Nerv der Bauern trifft. SZPlus
Michael Kiening fährt mit seiner mobilen Käserei von Hof zu Hof. Die Nachfrage von Bauern, die Käse aus der eigenen Milch herstellen wollen, reicht weit über den Landkreis Dachau hinaus.Der Eimer wandert in Michael Kienings Händen immer wieder von links nach rechts: Erst schöpft er die gelbliche Flüssigkeit, in der zahllose Käsebruchstücke schwimmen, aus einer Wanne, dann schüttet er den Inhalt in bereitstehende Förmchen.
Michael Kiening fährt mit seiner mobilen Käserei von Hof zu Hof. Die Nachfrage von Bauern, die Käse aus der eigenen Milch herstellen wollen, reicht weit über den Landkreis Dachau hinaus. Der Eimer wandert in Michael Kienings Händen immer wieder von links nach rechts: Erst schöpft er die gelbliche Flüssigkeit, in der zahllose Käsebruchstücke schwimmen, aus einer Wanne, dann schüttet er den Inhalt in bereitstehende Förmchen.
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