Viajó más de 18 mil km para perfeccionarse en una cultura de la que desconocía hasta el idioma. La aventura de un luchador.
que ya han recibido otros chefs argentinos - el caso más conocido es el depor primera vez la ostenta un cocinero de estas latitudes con un restaurante en AsiaEste espacio que ademása los mejores restaurantes de Hong Kong, uno de los momentos más duros para la gastronomía a nivel global. Ese contexto desafortunado: a solo seis meses de la inauguración obtuvo una codiciada estrella en la Guía Michelin Hong Kong Macao.
Como en las vacaciones de la escuela secundaria se aburría, un amigo de su madre que tenía un restaurante en su barrio, Ramos Mejía, lo invitó a colaborar unas horas en la cocina.Esa primera experiencia fue tan reveladora que siguió yendo a trabajar durante el año lectivo y cuando terminó los tres años de colegio que le restaban no dudó en estudiar gastronomía.. Su impronta aun hoy es notoria en la cocina de Agustín.