De Barrio 3 | Sabores de la abuela en una fonda mendocina
de Fuente y Fonda. No se sirve por porción sino que llega en la misma fuente en la que se cocina y gratina a la mesa, para que los comensales puedan compartirlo. Como se haría -o se hace- en cualquier casa de familia. “Fuente y Fonday mamás que durante mucho tiempo nos alimentaron el corazón”, dice Carlos Hernández, que está al frente de este bodegón de la ciudad de Mendoza.
canelones de verdura, milanesas de nalga a la napolitana, matambre a la pizza, ravioles de espinaca y queso, estofados y pastas.Para que la experiencia sea completa,, con radios antiguas, mesas comunales, viejos afiches, frascos de conservas y plantas. Un detalle que sorprende a los visitantes: ni el agua ni los postres se cobran, están incluidos en el pedido del principal. Un dulce muy típico son los, pero nunca falta el flan con dulce de leche y crema ni las manzanas asadas.
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