Un clásico de la gastronomía argentina celebra su día cada 8 de abril. Cuál es el sabor más elegido y cómo se crearon las empanadas.
empanadas al horno
El origen de la empanada se remonta a la costumbre de rellenar panes con viandas o vegetales y era muy común entre los viajeros y pastores de campo. El nombre “empanada” deriva del verbo “empanar” que es, justamente, encerrar algo en masa o pan para cocerlo al horno. Con el paso de los años, la masa - que comúnmente es de harina de trigo, aunque también puede usarse harina de maíz u otros cereales - se terminó cociendo junto al relleno.
Las empanadas que se consumen en Latinoamérica derivan de las europeas y estas, a su vez, de las de Medio Oriente – conocidas como fatay -. Llegaron a Argentina a través de la conquista de los españoles, quienes trajeron también sus costumbres gastronómicas.
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