Preservar sus cualidades y garantizar que siga aportando sus propiedades nutritivas, es fundamental prestar atención a su almacenamiento
El aceite de oliva es celebrado como uno de los alimentos más saludables y versátiles, destacado por su alto contenido de antioxidantes y grasas saludables que promueven el bienestar general. Este líquido dorado no solo enriquece nuestros platos, sino que también ofrece múltiples beneficios para la salud. Sin embargo, para preservar sus cualidades y garantizar que siga aportando sus propiedades nutritivas, es fundamental prestar atención a su almacenamiento.
Consumo fuera del tiempo recomendado Berger destaca la importancia de consumir el aceite de oliva dentro del tiempo adecuado para maximizar sus beneficios. Los niveles de polifenoles, compuestos beneficiosos para la salud, son más altos justo después de la cosecha. Por ello, recomienda consumir el aceite dentro de los 18 meses posteriores a su recolección, ya que después de este periodo, muchos nutrientes y beneficios comienzan a disminuir.
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