Fin del mito: expertos revelan cuántos días aguanta una botella de vino abierta (y la mejor manera para conservarla)
Abrir una botella, disfrutar de una copa y luego, un temor que aparece casi automáticamente: ¿qué pasa si no termino la botella ese mismo día?, sin que el contenido se eche a perder? Y, vinculado con esto: ¿cuál es entonces la manera más efectiva de conservar ese vino ya abierto para poder disfrutarlo durante los días sucesivos?
Marisol de la Fuente, experta en vinos y bebidas, sommelier, bartender y licenciada en marketing estratégico y en comunicación social, es un poco más exigente: plantea que con viento a favor, un vino guardado en la heladera"Lo importante es que la botella permanezca tapada y que la cantidad de vino que queda en la botella no sea muy pequeña porque dentro de la botella habrá una cantidad de aire que es el responsable de la oxidación del vino.
’. Eso significaría que una vez que descorchamos un vino, tenemos que tomarla en su totalidad. Esa sería, sin dudas, la situación ideal. Pero, por cuestiones lógicas de salud y apelando siempre al consumo moderado y responsable, ello no se puede replicar cada día", reflexiona Fresco.
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