Tres recetas para hacer sangría en casa, con distintos tipos de vinos y frutas refrescantes.
Para el almíbar, poner en una olla, el agua, el azúcar y las rodajas de jengibre pelado. Llevar a fuego medio y calentar sin revolver. Si se quiere, agregar el clavo de olor y las cascaritas de naranja. Cuando comience a hervir, bajar el fuego y dejar apenas unos minutos hasta que se reduzca un poco el agua y tome cuerpo la preparación. Dejar enfriar, filtrar y dejar macerar por al menos un día en la heladera.
En una jarra o botella de boca ancha, colocar los frutos rojos, el almíbar antes preparado y macerado, el jugo de limón y las hojas de menta. Sumar el vino y dejar reposar en la heladera por al menos media hora. Completar la jarra con hielo y servir.Una opción compleja y sabrosa hecha con vino tinto, vermú rojo, almíbar de durazno, jugo de lima y frutas de estación.
Para el almíbar de durazno, poner en una cacerola el agua, el azúcar, el durazno procesado y los duraznos en trozos. Llevar a fuego lento, sin remover, hasta que rompa el hervor. Retirar del fuego y reservar. En una jarra o frasco grande, colocar todos los ingredientes del cóctel y revolver muy bien con una cuchara larga para integrar. Reservar en la heladera durante al menos 30 minutos y servir, con colador mediante, en un copón con hielo.Un cóctel dulce y especiado a base de una reducción de vino con azúcar, pimienta, cardamomo y frutas cítricas, que luego se mezcla con gaseosa lima-limón.
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