Un proyecto encabezado por investigadores de la Universidad de Salta impulsa la producción de hidrogeles, para su aplicación en el área de alimentos y en la remoción de metales pesados y colorantes presentes en el agua.
El biotecnólogo Aníbal Slavutsky lidera el proyecto sobre producción de hidrogeles.
La mezcla de esos polímeros bajo ciertas condiciones da lugar a una estructura tridimensional que forma el hidrogel, que en base a su formulación, puede tener diferentes aplicaciones finales. “Como lo dice la palabra, es un gel que tiene la capacidad de absorber fluidos que sean hidrofílicos, es decir, solubles en agua, como si se tratara de una especie de esponja”, explicó Slavutsky, quien también es investigador adjunto del CONICET.
“Si bien aún nos encontramos en una etapa experimental, hemos visto que el hidrogel efectivamente logra retener a los colorantes, en tanto que ahora estamos evaluando su impacto en metales pesados que son muy difíciles de eliminar en las plantas de tratamiento, con costos elevados. De ahí la necesidad de apostar por el desarrollo de hidrogeles que en combinación con otras sustancias ayuden a remover esos metales”, detalló Slavutsky.
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