Kartoffeln roh essen ▶ Gesundheit im Fokus ✓ Risiken ✓ Potenzial.
Vor dem Verzehr gründlich waschenGrüne Stellen, Keime und Beschädigungen entfernenKochwasser nicht mitverwenden, da Solanin nicht wasserlöslich istUm die Aufnahme großer Mengen Solanin zu verhindern, sollte man folgende Maßnahmen ergreifen:Grüne Stellen auf der Schale deuten auf einen höheren Solaningehalt hin. Die grüne Farbe entsteht durch das Sonnenlicht, das Chlorophyll in den Kartoffeln bildet.
Tatsächlich gibt es sogar einige potenziell gesundheitsfördernde Vorteile beim Konsum von rohem Kartoffelsaft:Frisch gepresster Kartoffelsaft kann bei regelmäßiger Einnahme Linderung bei Magenbeschwerden wie Sodbrennen verschaffen.Roher Kartoffelsaft enthält eine hohe Konzentration an Antioxidantien, da die hitzeempfindlichen sekundären Pflanzenstoffe beim Pressen erhalten bleiben.Kartoffelsaft wird aus rohen Kartoffeln gewonnen.
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