Sizilien bei Sophia: Ein südliches Menü gegen den Winter-Blues und der neue Boom der veganen Pizze
Ende Januar kann man schon mal eine gewisse Sehnsucht nach dem Süden entwickeln. Insofern ist es keine dumme Idee vom Luxushotelbeim Alten Botanischen Garten, die Kollegen vom sizilianischen Verdura Resort nach München einzuladen, um die Münchner drei Wochen lang zu bekochen. Das Resort an der Südwestküste Siziliens gehört ebenfalls zur Kette der Rocco-Forte-Luxushotels.
Abends von 18 Uhr an kann man auch ein Dreigang-Menü bestellen mit begleitenden Weinen. Auf einen Artischockensalat mit Thunfisch-Bottarga folgen als Hauptgang Kalbsbäckchen, geschmort in Nero d'Avola, einem Rotwein aus einer typisch sizilianischen Rebsorte, und als Dessert Mandel- und Kaffee-Granita. Für einen kleinen Aufpreis gibt es noch einen Pasta-Gang dazwischen: Busiate, eine sizilianische Makkaroni-Variante, mit Garnelen und Pistazien.
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