Der Markt für pflanzliche Alternativen ist 2022 zwar gewachsen, aber deutlich langsamer als gewohnt. Allerdings zeigen sich die Produkte preisstabiler als tierische Pendants.
Die Deutschen haben im vergangenen Jahr mehr Sojamilch, Erbsenburger oder vegane Fertiggerichte gekauft. Der Markt für pflanzliche Alternativen ist um elf Prozent auf 1,91 Milliarden Euro gewachsen. Das zeigt eine Analyse des Marktforschers Nielsen IQ für das gemeinnützige Good Food Institute .
Allerdings hat sich das rasante Wachstum des Veggie-Marktes deutlich verlangsamt. 2021 war der Handelsumsatz noch um 29 Prozent gestiegen. In einigen Bereichen wie pflanzlichem Käse und Joghurt zeigen sich erste Sättigungstendenzen im Markt. Hinzu kommt: Die Veggie-Pioniere bekommen zunehmend Konkurrenz – in Zeiten der Inflation werden günstigere Handelsmarken immer beliebter.Fleischersatz ist das größte Segment im deutschen Veggie-Markt.
Der Umsatz stieg 2022 von 490 auf 552 Millionen Euro. Die Verkaufszahlen hierzulande legten um 14 Prozent zu, während sie bei Kuhmilch um sechs Prozent schrumpften. Inzwischen haben Handelsmarken den langjährigen Marktführer Alpro abgelöst. Denn Verbraucher achten zunehmend auf den Preis.
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