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Con un sencillo paso a paso, se puede reversionar este clásico y convertirlo en un plato único.
Los huevos fritos son un clásico de la cocina y los preferidos por muchas personas. Sin embargo, la cocinera Laura García compartió su método para darles un giro y convertirlos en un plato único, sumando chorizo y panceta .
La clave está en cocinar primero la carne para aprovechar su propia grasa y sumar los huevos al final , sin dejar que se sequen demasiado. El resultado es un revuelto jugoso y sabroso, que no requiere técnicas complicadas ni mucho tiempo en la cocina.
Cómo hacer los mejores huevos, según Laura García Ingredientes : 2 huevos 4 chorizos 4 tiras de panceta fresca Sal a gusto Paso a paso: Cortá la panceta en dados pequeños y troceá los chorizos. Colocá la panceta en una sartén y cociná a fuego medio hasta que empiece a dorarse y suelte parte de su grasa. Sumá los trozos de chorizo y cociná junto a la panceta hasta que ambos estén bien hechos y dorados.
Batí los huevos y agregalos directamente a la sartén . Remové de manera continua para integrar todos los ingredientes. Apagá el fuego cuando el huevo todavía esté jugoso y terminá de mezclar con el calor residual. La sencillez de este plato logra que funcione tanto en una comida tradicional como en una cena rápida.
Con pocos ingredientes y respetando los tiempos de cocción, se puede recuperar en casa una receta que lleva siglos en la gastronomía española.
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