Gute Kochbücher vermitteln neben Rezepten auch Grundwissen und Tricks, die das Kochleben leichter und die Mahlzeiten delikater machen. Unser Küchenexperte stellt drei herausragende Beispiel vor.
Im Zeitalter digitaler Reproduzierbarkeit haben es gedruckte Kochbücher schwer, die Auflagen sinken. Versuche der Verlage, diesen Trend mit Unmengen von Büchlein der Sorte »Vegane One-Pot-Leckereien in zehn Minuten« umzukehren, treiben nur noch mehr Kochinteressierte zu kostenlosen Rezepten aus dem Netz. Wer heute Werke sucht, mit denen sich kulinarisches Wissen und Fertigkeiten wirklich vertiefen lassen, muss lange suchen.
»Es gibt Reis, Baby«. Wenn’s sein muss, auch mal auf 384 Seiten. Um so eine Mammutaufgabe zu stemmen, ist sie genau die Richtige: Sri Owen gilt als Grande Dame der indonesischen Küche. Sie wurde auf Sumatra geboren, studierte Englisch und Literatur, arbeitete als Bibliothekarin, bis sie einen englischen Kollegen heiratete und nach Großbritannien übersiedelte.
Damit auch Exoten wie Hühner-Galgant-Suppe mit Reis-Vermicelli, Gado-Gado mit gepresstem Reis, Rhabarber-Khoresht und Schwarzes Reissorbet gelingen, hat Owen einen gesunden Mittelweg zwischen Authentizität und Nachkochbarkeit gewählt. Die Zutaten sind größtenteils in gut sortierten Supermärkten, auf jeden Fall aber online erhältlich.
Ähnlich wie bei Owens Reis-Bibel ist auch dieses Standardwerk im Kern schon ein wenig älter, aber erst jetzt in deutscher Übersetzung erhältlich. Seit der Erstausgabe 2008 wurden im französischen Original immer wieder sorgfältig überarbeitete Versionen veröffentlicht. Die aktuelle umfasst 416 Seiten und wurde 2015 herausgegeben.
Argentina Últimas Noticias, Argentina Titulares
Similar News:También puedes leer noticias similares a ésta que hemos recopilado de otras fuentes de noticias.
25 Jahre Hospiz: Das Jubiläums-Kochbuch von Hamburg Leuchtfeuer ist erschienenHamburg (ots) - Pünktlich zum 25-jährigen Bestehen des Hamburg Leuchtfeuer Hospizes ist das Jubiläums-Kochbuch des Hospizes erschienen. Dort enthalten: die Lieblingsrezepte von Bewohner*innen, Team und
Leer más »
Attila Hildmanns Kochbuch-Einnahmen werden gepfändetSeit 2020 ist Attila Hildmann in der Türkei, um sich der Berliner Justiz zu entziehen.
Leer más »
Slowenische Dichterin über Heimatland: „Wenn ich dichte, lebe ich“Slowenien ist Gastland der Frankfurter Buchmesse und rühmt sich mit der „dichtesten Dichterdichte“. Eigentlich werde die Lyrik vernachlässigt, sagt Anja Zag Golob.
Leer más »
Janni Kusmagk über Beschwerden: 'Ich lebe seit vier Jahren damit'Janni Kusmagk teilt häufig ihre innersten Gedanken mit ihren Follower:innen und gewährt ihnen einen Blick in ihren Alltag. Jetzt offenbart die dreifache M...
Leer más »
'Weiß nicht, wie lange ich noch lebe'Nach den Anschlägen der islamistischen Hamas bombardiert Israel den Gazastreifen. Eine Million Palästinenser werden aufgefordert, zu fliehen. Augenzeugen vor Ort berichten von blanker Panik.
Leer más »