Kantinencheck im Kammergericht: Warmgehaltenes für Berlins Top- Juristen.
Zu den ehernen Sitten des deutschen Büros gehört es, dass die komplette Belegschaft Punkt zwölf in der Kantine aufschlägt. Warum? Eine Theorie besagt, dass das Elend der Arbeit nach drei Stunden eine Abwechslung geradezu erzwingt. Andere Erklärung, plausibler: Um Zwölf ist das Essen noch am besten.
Und warum? Weil der Arbeitsrhythmus in der Küche es vorgibt. Gekocht wird am Vormittag, bei Kantinenöffnung ist alles fertig, und wer an die theoretischen Öffnungszeiten glaubt und um Viertel nach eins kommt, der muss die warmgehaltenen Reste essen, weil sich frisches Kochen angeblich nicht mehr lohnt oder die Küche dafür zu klein ist.
Dankenswerterweise wird der „Frische Marktsalat“ tatsächlich nach Bestellung angerichtet, das ist gut, und so liegen nun Quinoa-Kichererbsen-Bällchen nebst Paprikawürfeln, Tomaten, Chicoree und Eichblattsalat ganz adrett beieinander in sanfter Joghurtsauce, die auch Minze enthalten soll, was – wie immer – unschmeckbar bleibt. Dazu ein Stück übliches Aufback-Baguette, naja. Aber insgesamt ein gutes Angebot für 4,20 Euro.
Man ist dann aber doch froh, dass es vorbei ist und fragt sich, weshalb eigentlich fast alle Kantinen diese systematisch wirkende Freudlosigkeit verbreiten. Ist es der Sparzwang, der zu Aufwärmküche und Meldestellen-Atmosphäre führt? Das dürfte ein Denkfehler sein. Denn im Zuge der Arbeit an dieser Serie schält sich heraus, dass die besseren und teureren Kantinen durchweg auch die besser besuchten sind.
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