Ernährungs-Experte Matthias Riedl: Mit dem Hafer-Masterplan können Sie auf viele Medikamente verzichten
Auch andere Risikofaktoren wie erhöhte Triglyceridwerte werden reduziert. In einer im Jahr 2021 veröffentlichten Doppelblindstudie konnte bei der Gruppe, die täglich drei Gramm Beta-Glucan aufnahm, schon nach vier Wochen ein um sechs Prozent reduziertes Gesamtcholesterin gemessen werden. Das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen war gegenüber der Kontrollgruppe um acht Prozent vermindert.Cholesterin gehört zu den Blutfetten und ist lebenswichtig.
Für Typ-2-Diabetiker gibt es bereits mehrere Studien, die die positive Wirkung eines hohen Eiweißverzehrs von etwa 30 Prozent nachweisen. Bei ungefähr der Hälfte der Teilnehmer nahm das Leberfett um mehr als 50 Prozent ab. Warum das so ist, ist noch nicht gänzlich geklärt. Hafer senkt zudem die Blutfettwerte, was ebenfalls dazu beiträgt, dass weniger Fett in der Leber eingelagert werden kann.Unser Haushaltszucker Saccharose besteht zur Hälfte aus Fruktose.
Indikatoren für einen gesunden Darm sind ein pH-Wert zwischen 5,5 und 6,5 im Dickdarm und das hohe Vorkommen an kurzkettigen Fettsäuren. Diese sind wichtige Energiequellen für die Zellen des Darms, aber auch anderer Organe.Im Hafer hält sich der Anteil von löslichen und unlöslichen Ballaststoffen etwa die Waage. Beide haben positive Effekte.
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