Speiseeis aus Essensresten in den USA, weniger Treibhausgase in Österreich, in Nigeria lassen sich Wilderer zu Tierschützern umschulen und in Mexiko wurde der Mindestlohn angehoben.
ist ein großes Problem – auch in den USA. Dort landen jedes Jahr 103 Millionen Tonnen Lebensmittel in der Mülltonne. Fast 40 Prozent davon entsorgen die privaten Haushalte.
Die Eisdiele „Salt & Straw“ verarbeitet in den Vereinigten Staaten diese Lebensmittelreste zu Speiseeis. Die Eisdielenkette wurde 2011 in Portland im US-Bundesstaat Oregon gegründet. Eine Auswahl der angebotenen Sorten: Gebackener-Brie-Feige-Käsekuchen, Erdbeer-Honig-Balsamico-Pfeffer, Schokoladen-Kartoffelsalat, Zimt-Honig-Fried-Chicken.
Laut Berechnungen gehen etwa acht bis zehn Prozent des weltweiten Treibhausgasaustoßes auf die Produktion von Nahrungsmitteln zurück, die am Ende weggeworfen werden. In diesem Bereich zeige die Schätzung des Umweltbundesamtes auch, dass der Rückgang auf einen niedrigeren Verbrauch von Energie zurückzuführen sei. Dies ist eine Auswirkung der hohen Energiepreise aufgrund des russischen Kriegs in der Ukraine.
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