1970 wurde das Restaurant als Ausflugslokal übernommen, nun ist Weihnachten Schluss. Es gibt etliche Gründe. Und die Stadt Bielefeld hat ein Problem.
Bielefeld. Seit 1970 betreibt die Familie Niegisch an der Sparrenburg Gastronomie - jetzt endet diese Ära. Am zweiten Weihnachtsfeiertag ist Schluss. 'Es gibt viele Gründe', sagt Michael Niegisch, 'aktuell ist es am stärksten der Personalmangel.' Gastronomie am Wahrzeichen der Stadt - was für ihn, der 1974 geboren wurde, sein gesamtes Leben lang normal war, muss nun ausgerechnet er mit seiner Frau beenden.
Personalmangel derzeit Hauptproblem Der permanente Personalmangel erschwere alles noch mehr: 'Wenn wir oben ein Krimi-Dinner mit 100 Gästen haben, muss ich unten zumachen', sagt Michael Niegisch. Folge: Es wird schwerer, verlässliche Zeiten anzubieten. 'Die Gäste sind zunehmend unsicher, ob wir offen haben, das ist bei unserem besonderen Standort ein Problem.' Dafür liege die Burg zu sehr jenseits der Laufwege.
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