Japón es conocido por su longevidad, y la dieta juega un papel fundamental. La nutricionista japonesa Michiko Tomioka recomienda el Yakuzen zakkokumai, un arroz multigrano, como pilar para una vida más larga. Este desayuno tradicional, acompañado de alimentos fermentados, vegetales encurtidos y sopa de miso, es rico en nutrientes esenciales y probióticos que benefician la digestión.
Japón es el ejemplo más claro a la hora de hablar de longevidad. En efecto, la Organización Mundial de Salud la situó entre los países con mayor esperanza de vida, con habitantes que suelen vivir cerca de 84 años en el caso de las mujeres, y 80 cuando se trata de un hombre.
Al estar acompañado de alimentos fermentados, vegetales encurtidos y sopa de miso, este desayuno tradicional japonés es rico en nutrientes esenciales, ya que contiene vitaminas B, C y K, así como minerales como hierro, calcio y magnesio.
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