Das Erfolgsrezept der Kette ist eine „gläserne Backstube“. Doch die Qualität hat ihren Preis.
Es wäre der erste Standort im Ausland. Die Kette betreibt in Deutschland bereits 13 Läden. Zum Konzept gehört eine sogenannte gläserne Backstube. Die Kundschaft kann beim Backen zuschauen, verwendet werden, Amazon Fresh sowie Knuspr.
Letzterer gehört zur tschechischen Rohlik-Gruppe und liefert in Deutschland bislang nur in München und Frankfurt am Main aus.Der Vertrieb über die Partner macht laut Heinrich momentan 30 Prozent des Umsatzes aus. Die Geschäftskunden-Produkte würden ebenfalls in den „gläsernen Backstuben“ gebacken. Die Bäckerei am Berliner Savignyplatz backe beispielsweise für Flink.
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