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Son fáciles de preparar y una alternativa original para la merienda. Se hacen al horno y llevan un glaseado de frambuesa que combina a la perfección con el sabor del matcha.
Los donuts de matcha son una opción diferente para preparar en casa y compartir durante una merienda con amigos. La receta combina el particular sabor del té verde japonés con un glaseado dulce y frutal de frambuesa.
La preparación es sencilla y no requiere fritura. La masa se cocina en el horno durante 12 a 15 minutos , lo que permite conseguir unos donuts suaves y húmedos. Para preparar la masa, primero hay que mezclar los ingredientes secos por un lado y los húmedos por el otro. Después se unen ambas preparaciones sin mezclar de más.
Cómo hacer los donuts de matcha Ingredientes 1 taza de harina 1/2 taza de azúcar 2 cucharaditas de polvo de hornear 1 cucharadita de matcha en polvo 1/4 cucharadita de sal 1 huevo 1/2 taza de leche 1/4 taza de manteca derretida 1 cucharadita de extracto de vainilla Preparación En un bowl grande, colocar la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el matcha y la sal. Mezclar hasta integrar.
En otro bowl, batir el huevo junto con la leche, la manteca derretida y el extracto de vainilla. Incorporar los ingredientes líquidos a los secos y mezclar hasta que estén bien integrados. No hay que mezclar de más , ya que esto puede afectar la textura final de los donuts. Colocar la preparación en un molde para donuts.
Se puede utilizar una manga pastelera o una cuchara para distribuir la masa. Llevar al horno y cocinar durante 12 a 15 minutos . Para comprobar si están listos, insertar un palillo en el centro de uno de los donuts. Si sale limpio, ya se pueden retirar del horno.
El glaseado de frambuesa El toque final de esta receta es un glaseado preparado con frambuesas, azúcar glas, leche y extracto de vainilla. La combinación aporta un contraste entre el sabor particular del matcha y el perfil dulce y ligeramente ácido de la frambuesa . Ingredientes 1/2 taza de frambuesas 1 taza de azúcar glas 1-2 cucharadas de leche 1/2 cucharadita de extracto de vainilla Preparación Colocar las frambuesas en una licuadora y triturarlas hasta obtener un puré.
Pasar el puré por un colador para eliminar las semillas. En un bowl, mezclar el azúcar glas con el puré de frambuesa. Agregar la leche de a poco , hasta conseguir una consistencia suave y fluida. Incorporar el extracto de vainilla y mezclar. Cuando los donuts estén fríos, cubrirlos con el glaseado de frambuesa.
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