+34
Un estudio de NSF revela que zonas de la cocina como el dispensador de agua de la heladera, las manijas y el depósito de la cafetera acumulan microorganismos si no se limpian.
Un estudio de NSF, una organización dedicada a la salud pública y la seguridad, encontró que varios elementos de uso cotidiano en la cocina pueden albergar microorganismos cuando no se limpian correctamente. La mesada, la pileta y los utensilios suelen ser los primeros lugares que se limpian después de cocinar, pero otras zonas de la cocina pueden pasar varios días sin recibir atención y también entran en contacto con alimentos, humedad o las manos. Entre las zonas que los consumidores suelen olvidar aparecen el depósito de agua de la heladera, las manijas de los muebles, el bloque donde se guardan los cuchillos y el depósito de las cafeteras.
Depósito de agua de la heladera
Las heladeras que tienen dispenser de agua pueden esconder una zona que muchas veces queda fuera de la limpieza habitual. NSF encontró que los dispensers de agua de las heladeras podían presentar levaduras y moho, por lo que recomienda seguir las instrucciones específicas del fabricante para realizar su mantenimiento. El problema no necesariamente está a la vista: el agua pasa por conductos y sale por una pequeña boquilla que también puede acumular residuos. Por eso, no alcanza con limpiar la parte exterior del dispenser. También es importante revisar las indicaciones del fabricante sobre la limpieza del sistema y de la boquilla.
Manijas de muebles y bloques de cuchillos
Las manijas de los cajones y las puertas de las alacenas se tocan constantemente mientras se cocina, pero muchas veces no forman parte de la rutina de limpieza. Una encuesta mostró que 20% de los consumidores identificaba las manijas de los muebles como una de las zonas de la cocina que olvidaba limpiar. Además, las manijas pueden entrar en contacto con las manos después de manipular alimentos crudos, residuos o distintos utensilios. Por eso, conviene incorporarlas a la limpieza habitual, especialmente cuando se cocina con carne, pollo o pescado crudos.
El clásico bloque de madera donde se colocan los cuchillos también puede convertirse en un lugar difícil de limpiar. Su interior tiene ranuras estrechas y oscuras, donde pueden quedar restos de comida y humedad. En el estudio de NSF se detectaron levaduras y moho en los bloques de cuchillos analizados. El problema es que limpiar solamente la superficie exterior no alcanza para eliminar lo que puede quedar dentro de las ranuras. Para mantenerlo limpio, hay que retirar los cuchillos, eliminar las migas y residuos del interior y limpiar las ranuras con un cepillo pequeño, además de dejar que el bloque se seque completamente antes de volver a colocar los cuchillos.
Depósito de la cafetera
La cafetera también tiene una zona que puede quedar olvidada: el depósito donde se coloca el agua. En un estudio, el depósito de las cafeteras apareció entre los elementos de la cocina donde podían encontrarse microorganismos. En particular, se detectaron levaduras y moho, además de otros microorganismos en algunas muestras. Esto puede ocurrir porque el depósito permanece húmedo durante largos períodos y no siempre se lava con la misma frecuencia que otras partes de la cafetera. Por eso, además de limpiar las partes desmontables, es importante vaciar y limpiar el depósito siguiendo las instrucciones del fabricante.
Otros lugares que requieren atención
Estos cuatro puntos no son los únicos que pueden pasar desapercibidos. Los estudios también encontraron microorganismos en cajones de la heladera, tablas de cortar, manijas de la cocina, esponjas y recipientes con sellos de goma. De hecho, una investigación realizada en 22 hogares encontró que las esponjas y trapos de cocina, las piletas, las mesadas y las tablas de cortar podían presentar bacterias del grupo de los coliformes, que incluye microorganismos como E. coli y Salmonella. Por eso, la limpieza de la cocina no debería limitarse a las superficies que se ven sucias. Las zonas húmedas, las ranuras, los depósitos y los elementos que se tocan constantemente también necesitan una limpieza periódica.
Cómo mantener estos lugares limpios
No hace falta incorporar productos especiales para cada zona. Lo importante es limpiar con regularidad y respetar las indicaciones de los fabricantes, especialmente en electrodomésticos. Algunas recomendaciones generales son: limpiar las superficies que entran en contacto con alimentos después de preparar la comida; lavar las tablas de cortar con agua caliente y detergente después de cada uso; prestar atención a las zonas húmedas y a las ranuras donde pueden quedar restos; limpiar las manijas de muebles y electrodomésticos con frecuencia; y vaciar y limpiar los depósitos de cafeteras y dispensers según las instrucciones correspondientes.
Please follow us on Google to support usLimpieza De Cocina NSF Microorganismos Depósito De Agua Manijas De Muebles Bloque De Cuchillos Cafetera
Argentina Últimas Noticias, Argentina Titulares
Similar News: También puedes leer noticias similares a ésta que hemos recopilado de otras fuentes de noticias.
Vende tortillas a la vera de la ruta, transmite por TikTok mientras cocina y convirtió su puesto en una cadena de donacionesLuis tiene un puesto sobre la ruta 197, a metros de la Panamericana, desde hace más de cinco años. Desde un celular se filma en vivo y muchos de sus seguidores le transfieren dinero para que le de el producto a quienes no pueden pagarlo.
Leer más »
Los expertos coinciden: “Para sacar las manchas de las ollas de acero solo necesitás estos 2 ingredientes de la cocina”Es un método sencillo que permite recuperar su aspecto sin recurrir a productos específicos.
Leer más »
Paulina Cocina, cocinera: “El mejor flan se hace en 1 minuto con 3 huevos, 250 cc de leche descremada y 2 sobrecitos de stevia”Una alternativa casera y rápida para preparar un postre cremoso, con pocos ingredientes y sin necesidad de encender el horno.
Leer más »
Martiniano Molina vuelve a la cocina como curador de Casa RepúblicaMartiniano Molina, ex intendente de Quilmes y diputado, regresa a la gastronomía como curador de Casa República, un nuevo multiespacio en el Palacio Peña de calle Florida.
Leer más »