+34
Esta receta española lleva masa de hojaldre y un relleno de carne, cebolla y morrón. Es una alternativa fácil para preparar en casa.
Las agujas de ternera son una preparación tradicional de la gastronomía española , especialmente asociada a las panaderías y bares de Madrid . Se trata de piezas alargadas de masa de hojaldre rellenas con carne picada y vegetales.
A simple vista pueden recordar a las empanadas argentinas , aunque tienen una diferencia fundamental: en lugar de una masa tradicional de empanada, las agujas se preparan con hojaldre , que les da una textura crocante y aireada. El relleno combina carne picada, cebolla, morrón, ajo y tomate , además de pimentón, sal y pimienta. La preparación completa lleva alrededor de 30 minutos y alcanza para unas cuatro personas.
Qué son las agujas de ternera Las agujas de ternera son una especie de pastelito salado elaborado con masa de hojaldre y un relleno de carne . Su forma suele ser alargada y se caracterizan por una superficie dorada y crocante. En Madrid forman parte de la oferta de distintos establecimientos gastronómicos y suelen servirse como una opción para comer al paso o acompañar con una copa de vino o una cerveza .
La masa de hojaldre es uno de sus principales rasgos distintivos. Al cocinarse en el horno, las diferentes capas se separan y forman una textura liviana y crocante.
Receta de agujas de ternera Tiempo de preparación: 30 minutos Rinde: 4 personas Dificultad: fácil Ingredientes 2 planchas de masa de hojaldre 400 g de carne picada de ternera 1 cebolla grande 1 morrón rojo 2 dientes de ajo 1 tomate maduro rallado o 2 cucharadas de puré de tomate 1 cucharadita de pimentón dulce Aceite de oliva Sal y pimienta a gusto 1 huevo para pintar Cómo hacer agujas de ternera paso a paso Prepará el relleno. Calentá un chorrito de aceite de oliva en una sartén y rehogá la cebolla, el morrón y el ajo picados hasta que estén tiernos.
Incorporá la carne. Agregá la carne picada y cocinala a fuego medio mientras removés para que quede bien desmenuzada. Sumá el tomate y los condimentos. Cuando la carne esté dorada, agregá el tomate rallado y el pimentón.
Salpimentá y cociná durante unos 10 minutos. El relleno debe quedar jugoso, pero sin exceso de líquido. Dejá enfriar. Retirá la preparación del fuego y esperá unos minutos antes de armar las agujas.
Es importante que el relleno no esté demasiado caliente cuando entre en contacto con el hojaldre. Armá las agujas. Extendé las planchas de hojaldre y cortá rectángulos de aproximadamente 10 por 5 centímetros. Colocá una porción de relleno en el centro y cubrí con otro rectángulo de masa.
Sellá los bordes. Presioná los extremos con un tenedor para evitar que el relleno se escape durante la cocción. Pintá con huevo. Colocá las agujas sobre una placa con papel manteca y pincelalas con huevo batido.
Horneá. Llevá a un horno precalentado a 200 °C durante 20 a 25 minutos , hasta que el hojaldre esté bien dorado y crocante. Serví. Las agujas pueden comerse calientes o a temperatura ambiente , según la preferencia.
Please follow us on Google to support usArgentina Últimas Noticias, Argentina Titulares
Similar News: También puedes leer noticias similares a ésta que hemos recopilado de otras fuentes de noticias.
Canelones de hongos: cómo hacerlos en 40 minutos con 400 g de hongos, 1 cebolla y 600 ml de lecheUna receta casera y fácil para preparar 12 canelones con un relleno de hongos y cebolla caramelizada, cubiertos con una salsa bechamel suave y cremosa.
Leer más »
El Observatorio Hidrometeorológico de Córdoba en alerta: 'El Niño está instalado ya en el país'Es único en su tipo en el país. Está conectado con 400 estaciones meteorológicas. Envía alertas a diferentes organismos sobre los fenómenos naturales que se desarrollan en la provincia y en la región Centro.
Leer más »
Ciberdelincuentes aseguran haber hackeado la PS5 y amenazan con filtrar más de 400 juegos nuevos antes del lanzamiento del GTA VILa vulnerabilidad descubierta permite obtener acceso de lectura y escritura sobre el software, la consola y ejecutar programas no autorizados por Sony.
Leer más »
Loli Domínguez, cocinera: “El mejor postre se consigue con unas rodajas de piña, 400 ml de leche evaporada y 170 g de gelatina”La receta combina ananá, una preparación cremosa y vainillas, no necesita horno y se puede dejar lista con varias horas de anticipación.
Leer más »